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來(lái)源：紅餐網(wǎng) 周飛飛
大額外賣補(bǔ)貼背后，商家真的賺了嗎？
最近幾天，外賣大額券滿天飛，消費(fèi)者狂薅羊毛冰箱塞滿奶茶、騎手急得直接下場(chǎng)包餃子、門店爆單店員累哭……
但這場(chǎng)消費(fèi)狂歡背后，真的有贏家嗎？
01.
停不下來(lái)的“0元購(gòu)”
“0元吃小吃、0元喝奶茶咖啡，0元買生活用品……這羊毛薅到手軟。”剛過(guò)去的這個(gè)周末，家住成都的涵涵（化名）實(shí)現(xiàn)了好幾單外賣“0元購(gòu)”。
不少消費(fèi)者還趁著優(yōu)惠開(kāi)始囤貨，據(jù)社交平臺(tái)網(wǎng)友曬圖，很多人把冰箱塞得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)�，全都是奶茶咖啡生鮮等。
像浙江網(wǎng)友“watercats”就曬出了8張餃子訂單——不到5元買了近200個(gè)云吞，她從7月6日上午9點(diǎn)下單，收到最后一單紫菜鮮肉云吞時(shí)，已經(jīng)是凌晨1點(diǎn)。
消費(fèi)者激情下單背后，不少餐飲商家直接爆單了，尤其是此次補(bǔ)貼大戰(zhàn)的核心戰(zhàn)場(chǎng)茶咖。
后臺(tái)系統(tǒng)宕機(jī)、打印機(jī)貼單“瀑布”、堆成小山的待取奶茶……“爆單圖”在社交平臺(tái)上刷屏。
西安一書亦燒仙草店主分享，周末一天接600-700單，做到最后茶葉都不夠了，只能打電話找別的門店借烏龍茶。“凌晨?jī)牲c(diǎn)還在跟供貨商溝通，今天（7月7日）早上又堆了幾百單預(yù)定單。”
據(jù)齊魯晚報(bào)報(bào)道，濟(jì)南世茂廣場(chǎng)滬上阿姨店，4名店員一天共制作了近3000杯飲品；瑞幸多地門店訂單量上千，不少店員做到深夜12點(diǎn)多才下班。
不僅茶咖，不少快餐品牌們也都被訂單堆滿，部分商家不得不暫停接單。
像小谷姐姐麻辣燙有門店單日訂單上千；塔斯汀多個(gè)門店爆單，部分門店還掛出道歉信，提醒顧客謹(jǐn)慎下單；袁記云餃爆單到做不過(guò)來(lái)，部分門店直接停掉了線上接單……
短時(shí)間激增的訂單量，騎手也賺麻了，不少騎手日收入突破400元，甚至有人一天賺了1700多元。據(jù)澎湃新聞報(bào)道，不少騎手的工作時(shí)長(zhǎng)也從原來(lái)的7個(gè)小時(shí)延長(zhǎng)到12個(gè)小時(shí)。
甚至因?yàn)橛唵翁�，商家�?lái)不及出餐，有騎手進(jìn)入后廚開(kāi)始現(xiàn)場(chǎng)制作水餃、做奶茶。
02.
消費(fèi)狂歡背后，沒(méi)有贏家？
這場(chǎng)外賣補(bǔ)貼消費(fèi)狂歡背后，看似所有參與方都能獲益：消費(fèi)者以極低價(jià)格享受到美食，騎手收入飆升，商家也迎來(lái)了訂單高峰，有了更多曝光和銷量。
但事實(shí)真的如此嗎？
不可否認(rèn)，確實(shí)有不少商家迎來(lái)了訂單量的上漲，比如廈門某壽司店主分享稱，其店鋪訂單量一天就增長(zhǎng)了50%；奈雪的茶7月5日-6日兩天外賣訂單破100萬(wàn)單，環(huán)比增長(zhǎng)50%，單店最高環(huán)比增長(zhǎng)230%。
然而，也不少參與活動(dòng)的商家反饋，營(yíng)業(yè)額看似可觀，但扣除補(bǔ)貼、原料、人工等成本后，賺不了多少錢甚至還會(huì)虧損。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè)
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